Dieta czy sposób odżywiania?

Jesienią ub. po wywiadzie prof. Cichosz u Rymanowskiego rozpętała się burza na temat tego co mamy jeść.

Dla mnie ten wywiad jest bardzo, bo wreszcie głośno wybrzmiały informacje o lobby spożywczym. Przyzwyczailiśmy się do tego, że mamy lobby farmaceutyczne czy polityczne, właściwie jest to taką normą, że nawet nikt nie oponuje – po prostu tak jest. Nic z tym nie robimy, bo nie widzimy możliwości zmiany. A w przypadku przemysłu spożywczego wręcz nie chcemy dopuścić do świadomości, że takowe lobby istnieje i od dawna to co jest dostępne w sklepach nie jest pożywieniem, a jakimś substytutem. Powinniśmy przestać zasilać system – „wymiksować się”. Nie jeść śmieciowego jedzenia, nie kupować jedzenia w markecie. To my konsumenci decydujemy o tym co kupujemy o ile robimy to świadomie. Aby być świadomym konsumentem musimy mieć wiedzę.

Dziś odniosę się do drugiego wątku wywiadu z prof. Cichosz, mianowicie diety. Po wywiadzie zrobiło się w sieci gorąco. Jedni krzyczeli, że to absolutna prawda, że jesteśmy mięsożercami, drudzy, że to bzdura i zaprzeczenie naukowym dogmatom albo, że powinniśmy jeść tylko warzywa i to na surowo itp. itd.

Popatrzymy na to realnie i naprawdę nie bazując na badaniach, bo te można dostarczyć jakie tylko będą potrzebne na dany czas. Spójrzmy na to normalnie bez udowadniania nikomu kto ma rację. Zawsze kiedy nie wiesz co jest dobre spójrz na naturę, ona jest tak doskonała, że na pewno znajdziesz odpowiedź. A zaprzeczanie jej to odwracanie się od siebie samego, bo jesteśmy jej częścią czy tego chcemy czy nie.

A więc…

O pH – pisałam już w „Przepisie na zdrowie”, więc tylko tu przytoczę.

Dieta. Jest istotna w utrzymaniu właściwego pH

• brak nałogów, gdzie kawa to też nałóg – działa jak neurotoksyna i zakwasza organizm,
• ograniczenie spożywania nadmiernych ilości mięsa, cukru (węglowodany to też cukier) czy wysoko przetworzonego nabiału.

Nie chodzi tutaj o specjalną dietę, a zrównoważone odżywianie. Unikaj łączenia węglowodanów (ryż i kasza to też węglowodany) z mięsem. Węglowodany z warzywami lub mięso z warzywami to są właściwe połącznia, a jeśli już mamy smaka na taki posiłek trzyskładnikowy to niech kotlet i kasza zajmą 1/3 talerza, a reszta to powinny być warzywa. Ziemniaki mają niższy indeks glikemiczny niż kasza czy ryż, więc sięgaj po nie, o ile nie przesadzasz z ilością aby nie rozpychać sobie żołądka.

Porad żywieniowych, różnego rodzaju diet jest mnóstwo i każdy ma swoją filozofię, ale tak naprawdę każdy rodzaj pożywienia jest nam niezbędny do właściwego funkcjonowania organizmu tylko w różnych proporcjach, a więc najlepszą metodą jest słuchanie swojego organizmu pod warunkiem, że jesteś po odrobaczaniu i nie ciągnie Cię do słodyczy

A jeśli jesteś ciekawy wiedzy o swoim organizmie i to jak powinieneś go odżywiać to możesz zgłębiać medycynę ajurwedyjską, chińską czy astrologię wedyjską aby bardziej poznać swoje ciało i posiąść wiedzę o tym co mu służy.

Dodam, że ze względu na epigenetykę czyli to skąd pochodzimy, w jakim środowisku wychowaliśmy się, z jakich rodziców pochodzimy, a także uprawiany styl życia będą decydować o tym na jakie choroby zapadniemy w przyszłości.

Wiedzą to kultury wschodu. Po latach obserwacji opisali to również homeopaci. Medycyna ajurwedyjska rozróżnia trzy dosze i określa jasno kto jest kim i co powinien jeść aby zachować zdrowie. To jest profilaktyka znana od tysięcy lat.
W medycynie chińskiej mamy najprostszy podział konstytucji ciała na typ Yin i Yang. Jeśli będziesz zmieć zaburzenia w typie Yang i do tego dietę Yang czyli rozgrzewająca np. keto mięsne/carnivore może to dla Ciebie źle się skończyć. Aczkolwiek tak samo będąc w typie Yin i stosująć dietę Yang typu keto możesz też wpędzić się w kłopoty jeśli masz np. rozrośniętą candidę i spożywasz nadmiernie nabiał, zwłaszcza krowi.

Będąc zdrowym możesz określić swój typ i zastosować dietę Yin lub Yang. Kobiety są bardziej i częściej Yin, a mężczyźni bardziej Yang, z samego tego faktu powinniśmy wprowadzać korekty do swojego menu. Natomiast jeśli masz konkretne zaburzenia zwłaszcza żołądkowo – jelitowe albo zaburzenia pracy wątroby i będziesz eksperymentować możesz wpędzić siebie w kolejne kłopoty.